Broccoli och fetabiffar
Senaste tid har jag börjat tänka att jag ska försöka äta mer vegetariskt. Så jag satsade och gjorde dessa biffar idag. Tummen upp!
Först fräste jag fullkornsris och shalottenlök i olivolja, hällde på vatten och i med en buljongtärning och kokade 40 minuter. I en annan kastrull kokade jag potatis och broccoli mjuka.
Blanda ihop det kokade riset, potatis, broccoli, ägg, fetaost och potatismjöl.
Klicka ut i stekpanna och stek några minuter på varje sida.
Receptet 6 biffar:
3 msk olivolja
1 dl ris
1 shalottenlök
3 potatisar
125 g broccoli
100 g fetaost
1 ägg
1 msk potatismjöl
kryddor efter behag
